Ładunek glikemiczny oznacza zawartość węglowodanów w porcji posiłku. W przeciwieństwie do popularnego indeksu glikemicznego uwzględnia on zawartość węglowodanów w porcji produktu, co dostarcza bardziej precyzyjnych informacji na temat zmiany poziomu glukozy we krwi po posiłku. Do obliczenia ładunku glikemicznego konkretnego produktu konieczna jest znajomość jego indeksu glikemicznego.

Znajomość ładunku glikemicznego produktów spożywczych jest kluczowa dla osób cierpiących na cukrzycę, insulinooporność, a także osób świadomie kontrolujących poziom węglowodanów w swojej diecie.