Autor  Józef Barcik

zweryfikowany

Kremowe naleśniki z mąki gryczanej – alternatywa dla klasyki

Autor: Józef Barcik zweryfikowany
Weryfikacja Karolina Jarząbek

Fakty w naszym serwisie są starannie sprawdzane przez każdego z naszych autorów. Informacje odnośnie faktów dokładnie badamy poprzez tematyczne badania naukowe odsiewając prawdopodobne komercyjne zabiegi.

Szukasz lepszej alternatywy dla klasycznych naleśników? Naleśniki gryczane to idealna opcja! Dzięki mące gryczanej są delikatnie orzechowe w smaku, a dodatek mleka nadaje im kremową konsystencję. To świetny wybór zarówno dla osób na diecie bezglutenowej, jak i dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. W tym artykule znajdziesz prosty przepis na naleśniki gryczane oraz inspiracje na ich podanie w wersji słodkiej i wytrawnej.

Naleśniki gryczane – popularne danie na obiad czy kolację

Naleśniki gryczane są smaczne i warto wprowadzić je do swojego menu, stosując zróżnicowaną dietę. Przygotowuje się je z mąki gryczanej, która jest bogata w białko oraz błonnik. Mąka gryczana jest również naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Z czym podać naleśniki gryczane?

Naleśniki gryczane wyróżniają się delikatnym, lekko orzechowym smakiem oraz kremową konsystencją, co sprawia, że pasują do dań na słodko i na słono. Doskonale komponują się z owocami, miodem, dżemem, a także z wytrawnymi dodatkami, takimi jak szynka, ser czy warzywa. Dzięki temu naleśniki gryczane są wszechstronnym daniem, które można dostosować do własnych upodobań i smaków.

Składniki na naleśniki gryczane

Aby przygotować naleśniki gryczane, potrzebujesz kilku składników:

• mąka gryczana 180 g,
• mleko 200 ml – najlepiej pełnotłuste, ale możesz użyć też 1,5%,
• 2 jajka – dla lepszego związania ciasta i elastyczności,
• 1/2 szklanki wody gazowanej – dla lekkiej i puszystej konsystencji,
• szczypta soli – dla zbalansowania smaku,
• opcjonalnie – 1 łyżeczka cukru do wersji słodkiej lub ulubione zioła do wytrawnej,
• olej roślinny do smażenia naleśników.

Wszystkie te składniki znajdziesz, robiąc zakupy online w serwisie Auchan.

[obraz_1]

Jak przygotować ciasto na naleśniki gryczane?

Przygotowanie ciasta na naleśniki gryczane jest proste i szybkie. Oto instrukcja krok po kroku:

1. Łączenie składników – w dużej misce połącz mąkę gryczaną, jajka, mleko i wodę gazowaną. Dodaj szczyptę soli oraz cukier do wersji słodkiej lub zioła do wytrawnej.
2. Mieszanie – użyj trzepaczki, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję ciasta. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka lub wody gazowanej.
3. Odstaw ciasto na 20–30 minut, aby składniki mogły się „przegryźć” i uzyskały właściwą strukturę.

Smażenie naleśników gryczanych

Kiedy ciasto jest gotowe, czas na smażenie:

1. Użyj patelni nieprzywierającej i delikatnie natłuść ją masłem lub olejem. Nadmiar tłuszczu możesz usunąć papierowym ręcznikiem.
2. Wlej chochlę ciasta na środek rozgrzanej patelni i obracaj nią, aby równomiernie rozprowadzić masę na całej powierzchni.
3. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Po usmażeniu jednej strony delikatnie obróć naleśnik na drugą.
4. Gotowe naleśniki układaj na talerzu i trzymaj pod przykryciem, aby nie wystygły.

Pomysły na podanie naleśników gryczanych

Wersje słodkie:

Naleśnik gryczany można podawać na słodko z różnymi dodatkami.

• Z serkiem mascarpone, miodem i świeżymi owocami (np. jagodami, malinami).
• Z dżemem truskawkowym i posiekanymi orzechami laskowymi.
• Z kremem czekoladowym i plasterkami banana.

Wersje wytrawne:

Naleśniki gryczane w wersji wytrawnej to świetna alternatywa dla tradycyjnych dań obiadowych. Poznaj kilka opcji:

• Z farszem szpinakowym i fetą.
• Z grillowanym kurczakiem i warzywami (np. papryką, cukinią).
• Z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i koperkiem.

Porady dla początkujących

Konsystencja ciasta – ciasto powinno być lejące, ale nie zbyt rzadkie – powinno dać się łatwo rozprowadzać na patelni.

Przechowywanie – gotowe naleśniki można trzymać w lodówce 2–3 dni. Przed podaniem podgrzej je na suchej patelni.

Eksperymentuj – dodaj do ciasta przyprawy, takie jak cynamon (dla wersji słodkiej) lub czosnek granulowany (dla wytrawnej wersji).

Komentarze |0|