Zielony młody jęczmień – Czy pomaga w odchudzaniu?

W ciągu ostatnich lat młody jęczmień stał się niezwykle popularnym środkiem, którego zadaniem jest wspomaganie odchudzania. Spora część osób twierdzi, że to właśnie preparaty, takie jak tabletki, proszki czy kapsułki, w których składzie znajduje się młody jęczmień, pomogły im pozbyć się zbędnych kilogramów. Nie możemy jednak nie wspomnieć, że jest to naprawdę wszechstronny środek, który może być przez nas wykorzystywany do wielu różnych celów. Czym tak naprawdę jest młody jęczmień? Kto powinien szczególnie się nim zainteresować? Jak go stosować? Przekonajmy się!

Czym jest młody jęczmień oraz w jaki sposób się go pozyskuje?

Od wielu lat panuje moda na tak zwane „superfoods”. Nie jest to nic innego jak „superżywność”, która jest naprawdę popularna. Takie trendy sprawiły, że coraz więcej osób sięga po wiele egzotycznych produktów. Celem takiego działanie jest znalezienie czegoś, co miałoby zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Prawda jest jednak taka, że cała masa różnych produktów już należy do grupy „superfoods”. Problem jest jednak taki, że mało kto o tym. Jak się można domyśleć, mowa o młodym jęczmieniu. Czym tak naprawdę jest ten produkt?

Młody jęczmień to po prostu zielone, młode pędy zwyczajnego jęczmienia. To niezwykle popularne zboże, które znane jest już od samej starożytności. Jęczmień zwyczajny jest rośliną jednoroczną. W związku z tym wysiewa się go wiosną, czy też jesienią. Nie możemy nie wspomnieć, że bardzo dobrze radzi on sobie z niekorzystnymi zmianami klimatu. Właśnie dlatego uprawia się go w naprawdę wielu różnych krajach. Nawet tam, gdzie uprawa jakichkolwiek innych, znacznie wrażliwszych na warunki pogodowe zbóż. Jaki jest cel tej uprawy?

Jak się można domyślić, najważniejszym celem jest oczywiście samo pozyskanie cennego ziarna. Mało kto wie, jednak jedynie 5 procent wszystkich zbiorów jęczmienia zostaje przekazane do przemysłu spożywczego. Wykorzystuje się go przede wszystkim w czasie produkcji płatków, kasz czy też produktów pełnoziarnistych. Co się jednak dzieje z pozostałym zbiorami? Aż 75 procent plonów zostaje wykorzystane, jako pasza dla zwierząt, a ostatnie 20 procent to produkcja piwa, a także innych napojów.

W jaki sposób produkuje się młody jęczmień?

Jeszcze do niedawna nikt z nas nie doceniał bogactwa, jakie kryje w sobie młody jęczmień. Jest on niezwykle obfity w minerały, witaminy czy inne substancje odżywcze. W jaki sposób pozyskuje oraz później przetwarza młody jęczmień? Co ciekawe, tabletki oraz pozostałe specyfiki, jakie produkuje się na jego bazie, są przygotowywane na aż dwa sposoby. Jakie?

  • Z pomocą sproszkowanego soku jęczmiennego. W tym wypadku młody jęczmień wyciska się w celu uzyskania soku, który w późniejszym czasie poddawany jest procesowi dokładnego suszenia. Mo on miejsce w bardzo niskiej temperaturze wraz z dużym ciśnieniem, dzięki któremu woda zostaje odparowana. Ta metoda pozwala na zachowanie wszystkich prozdrowotnych właściwości, jakie zapewnia nam zielony jęczmień. Właśnie w taki sposób powstaje gotowy jęczmień do picia w formie soku, jaki możemy spotkać w wielu sklepach ze zdrową żywnością;
  • Z pomocą rozdrobnionej trawy jęczmiennej. W tym wypadku konieczne jest zastosowanie długiego procesu suszenia młodego jęczmienia w wysokiej temperaturze oraz późniejsze przerobienie go na proszek. Proces ten jest nieco gorszy niż wyżej opisany, gdyż w czasie jego traw nai możliwe jest osłabnięcie zdrowotnych cech młodego jęczmienia. Nie możemy jednak nie wspomnieć, że proszek z trawy charakteryzuje się bardzo dużą zawartością błonnika.

Jakie wartości energetyczne ma młody jęczmień?

Nie ma co się oszukiwać, prawda jest taka, że młody jęczmień to ogromna bomba witaminowa. Mimo tego, że pędy tej rośliny są naprawdę niepozorne, to kryje się w nich wiele cennych składników, które są konieczne do poprawnego funkcjonowania naszego organizmu. O czym mowa?

  • Beta-karoten, czyli prowitamina A;
  • witaminy z grupy B, a głównie kwas foliowy;
  • witamina C;
  • Witamina E;
  • Witamina K;
  • Magnez;
  • Cynk;
  • Żelazo;
  • Wapń;
  • Potas;
  • Krzem;
  • Mangan;
  • Selen;
  • Błonnik pokarmowy;
  • Aminokwasy oraz wiele więcej.

Niezwykle cenną substancją, jaką możemy spotkać w zielonym jęczmieniu, jest oczywiście chlorofil. To właśnie on wykazuje bardzo mocne działanie przeciwutleniające. Jest również odpowiedzialny za bardzo charakterystyczną zieloną barwę, która definiuje wygląd młode jęczmienia. Jakie właściwości wykazuje ta roślina?

  • Wsparcie dla układu immunologicznego;
  • Działanie przeciwwolnorodnikowe;
  • Szybkie gojenie ran;
  • Wzmacnianie ścian naszych naczyń krwionośnych;
  • Wsparcie w procesie leczenia anemii.

Czy młody jęczmień pomaga na odchudzanie?

Odpowiedź brzmi tak. Młody jęczmień to roślina, która charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością błonnika pokarmowego, a także składników mineralnych i witamin. W związku z tym na rynku nie brakuje preparatów, które w swoim składzie zawierają młody zielony jęczmień. Mowa oczywiście o takich środkach jak kapsułki, tabletki czy proszki. Wiele osób je poleca, jeśli chcemy pozbyć się zbędnych kilogramów i nie ma w tym nic dziwnego. Młody jęczmień na odchudzanie to naprawdę świetny środek. Dlaczego? Przede wszystkim za sprawą rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, jaki jest w nim zawarty. To właśnie dzięki niemu po spożyciu młodego jęczmienia przez długi czas czujemy się nasyceni, a jednocześnie opróżnienie żołądka zostaje opóźnione, przez co fizyczna potrzeba podjadania po prostu nie występuje. Nie możemy również zapomnieć, że błonnik nierozpuszczalny bardzo skutecznie pobudza tak zwaną perystaltykę jelit, dzięki czemu trawienie zostaje wsparte, a do zaparć dochodzi znacznie częściej. Co więcej, lekarze dowiedli, że ludzie, którzy w czasie procesu odchudzania przyjmowali młody jęczmień, schudli aż o około 10 procent więcej, niż osoby będące na identycznej diecie, w której jednak zabrakło zielonego jęczmienia.

Nie możemy jednak nie wspomnieć, że głównym zadaniem młodego jęczmienia jest wspomożenie naszych wysiłków, które na celu mają zrzucenia ponadprogramowych kilogramów, a nie zupełnie ich zastąpienie. Jeśli zrezygnujemy lub w ogóle nie zastosujemy zrównoważonej oraz zdrowej diety połączonej z systematyczną aktywnością fizyczną, to schudnięcie nawet z tak wielkim pomocnikiem, jakim jest młody jęczmień, będzie po prostu bardzo trudne.

Jakimi właściwościami prozdrowotnymi charakteryzuje się młody jęczmień?

Spora część osób zastanawia się, w jakich sytuacjach warto postawić na młody jęczmień. Nie ma co się oszukiwać, opinie ekspertów mówią jasno, że możliwości zastosowania właśnie tego składnika są naprawdę ogromne, dlatego każdy z nas powinien znaleźć coś dla siebie. Jak to możliwe? Młody jęczmień to roślina, która nie dość, że pomaga w leczeniu wielu schorzeń, to jest również świetnym środkiem do zapobiegania różnym chorobom. Jakim?

Choroby skórne

Młody jęczmień jest bardzo bogatym źródłem selenu, dlatego jego wpływ na kondycję naszej skóry jest po prostu zbawienny. Nie dość, że redukuje on oznaki jej zmęczenia, to jeszcze znacząco zmniejsza napięcie. Ponadto, chroni również skórę przed wieloma negatywnymi czynnikami zewnętrznymi, do których zaliczamy smog, niską temperaturę, czy szkodliwe promieniowanie UV. Nie możemy również nie wspomnieć, że dzięki przeciwutleniaczom, takim jak witamina E czy beta-karoten, zielony jęczmień poważnie spowalnia starzenie się skóry. Jest to również bardzo pomocny środek dla osób, które borykają się z owrzodzeniami, czy też młodzieńczym trądzikiem.

Duża ilość toksyn w organizmie

Młody jęczmień cechuje się tak zwanym działaniem detoksykacyjnym. Dzieje się tak za sprawą beta-karotenu oraz chlorofilu, jaki się w nim znajduje. To właśnie te dwa składniki sprawiają, że metale ciężkie oraz pozostałe toksyny zostają usunięte z naszego organizmu. Co więcej, zielony jęczmień to również świetne rozwiązanie dla osób, które mają problemu z wątrobą. Wspomaga on naszą przemianę materii, czym praca wątroby także zostaje poprawiona.

Obniżona odporność

Jak już wspominaliśmy, młody jęczmień jest bardzo obfity w minerały, witaminy czy antyoksydanty. To właśnie dzięki nim jest on niezwykle pomocny w czasie walki z wszelkiego rodzaju stanami zapalnymi. Mówimy tutaj na przykład o wszelkiego rodzaju dolegliwościach bólowych, a nawet problematycznych zapaleniach stawów, czy jakichkolwiek innych infekcjach o przeróżnym podłożu. Wyżej wymienione cenne substancje sprawiają, że praca naszych komórek odpornościowych zostaje stymulowana, dzięki czemu gojenie ran oraz regeneracja naszego organizmu przebiega znacznie szybciej niż standardowo.

Zakwaszenie organizmu

Nie ma co się oszukiwać, aktualnie każdy z nas zjada sporo przetworzonej żywności. Takie działanie nie oddziałuje pozytywnie na nasz organizm, gdyż sprawia, że nasza gospodarka kwasowo-zasadowa zostaje poważnie zaburzona. Do czego to prowadzi? Taka sytuacja może skutkować chronicznym zmęczeniem, czy problemami ze snem, których każdy z nas chciałby uniknąć. W przypadku, gdy będziemy stosowali się do odpowiedniej diety, która zostanie wzbogacona młody jęczmieniem, pH naszego organizmu bardzo szybko wróci do normy, a uciążliwe dolegliwości przeminą.

Choroby układu krążenia

Amerykańscy specjaliści dowiedli, że młody jęczmień znacząco wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, jaki znajduje się w naszej krwi. W związku z tym jest to świetny środek, który może działać zarówno profilaktycznie, jak i leczniczo. Mowa oczywiście o cukrzycy, a także chorobach układu krążenia oraz krwi, do których zaliczamy nadciśnienie tętnicze, czy hipercholesterolemię.

Problemy z układem trawiennym

Jak już zaznaczaliśmy, w młodym jęczmienie nie brakuje błonnika pokarmowego. Dzięki niemu perystaltykę naszych jelit zostaje znacznie poprawiona. Do czego to prowadzi? Przede wszystkim zapobiega biegunkom oraz zaparciom, czyli powszechnym problemom z układem trawiennym. Nie możemy również nie wspomnieć o wspomaganiu samego trawienia oraz łagodzeniu bólów brzuchu, które bardzo często są naprawdę uciążliwe. Warto także zaznaczyć, że młody jęczmień może być środkiem profilaktycznym, jako obrona przed nowotworem jelita grubego.

Jak przyjmować młody jęczmień?

Obecnie na rynku możemy spotkać się z całą masą różnych preparatów, w których składzie znajdziemy zielony jęczmień. Mogą to być kapsułki, tabletki, proszek oraz oczywiście sok z samego jęczmienia. W większości wypadków środki te zażywa się doustnie, jednak na przykład proszek z jęczmienia możemy wykorzystać, jako maseczkę, czy też okłady do zewnętrznego użytku. Nie możemy zapomnieć, że w czasie stosowanie środków, w których znajduje się złoty jęczmień, bardzo ważne jest dokładne zapoznanie się z informacjami, jakie znajdują się w ulotce. Jeśli mamy wątpliwości, czy aby dany specyfik nam nie zaszkodzi, warto skontaktować się z lekarzem, które z pewnością pomoże nam swoją przyjacielską radą.

Tabletki, które zawierają zielony jęczmień, w większości wypadków będziemy przyjmowali dwa razy na dobę, około pół godziny przed posiłkiem. W takim wypadku ich działanie jest po prostu najskuteczniejsze. Jeśli mamy do czynienia z proszkiem z jęczmienia to możliwości jest naprawdę wiele. W jaki sposób możemy go przygotować?

  • Prosty napój. W celu przygotowania zwykłego napoju z jęczmienia na bazie wody musimy rozpuścić dużą łyżkę proszku w szklance wypełnionej letnią wodą. Należy zadbać o to, aby jej temperatura nie była zbyt niska ani wysoka. W przeciwnym razie jęczmień może stracić swoje cenne właściwości. Wszystkie składniki mogą zostać przez nas połączone w blenderze, shakerze, czy po prostu być wymieszane;
  • Koktajl owocowy. Jeśli chcemy poczuć trochę słodyczy, to warto postawić na koktajl owocowy z dodatkiem jęczmienia. Dzięki takiemu działaniu charakterystyczny smak tej rośliny będzie po prostu niewyczuwalny. Jak go przyrządzić? Jedyne co musimy zrobić to dodać do tradycyjnego przepisu truskawki, banana oraz mango. Po zmiksowaniu całości możemy również dodać łyżeczkę miodu dla smaku;
  • Mleczny napój jęczmienny. Równie smaczny koktajl może zostać przez nas przyrządzony na bazie mleka roślinnego. Do wyboru mamy na przykład wariant ryżowy, migdałowy, czy też owsiany. Jak go przygotować? Do szklanki, w której już znajduje się napój mleczny, należy dodać łyżeczkę miodu oraz proszku z jęczmienia;

Przeciwwskazania do zażywania młodego jęczmienia

Mimo tego, że młody jęczmień to naprawdę bardzo korzystna roślina, to nie każdy może korzystać z jej dobrodziejstw. O kim mowa? Pierwszą grupą, jaka powinna z niego zrezygnować, są osoby uczulone na jeden ze składników danego produktu. W związku z tym, zanim zakupimy daną rzecz, warto dokładnie przestudiować jej etykietę. Osoby, które mają problem z nadwrażliwością żołądka, również powinny stronić od młodego jęczmienia lub go ograniczyć. Najważniejsze jest jednak to, że preparaty, które w swoim składzie zawierają młody jęczmień, to suplementy diety. W związku z tym pod żadnym pozorem nie należy zastępować nimi zdrowej diety. Takie działanie prowadzi do poważnych skutków zdrowotnych, których każdy z nas chciałby przecież uniknąć. Dlatego stosujemy młody jęczmień rozważnie i z głową.

 

mgr. inż. Jacek Przybylski
Studia inżynierskie ukończyłem w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji oraz studia podyplomowe z Poradnictwa Żywieniowego i Dietetycznego. Tytuł magistra dietetyki uzyskałem w Krakowskiej Wyższej Szkole Promocji Zdrowia o specjalizacji dietetyka kliniczna. Swoją praktykę opieram się na specjalistycznej literaturze i pracach popartych badaniami naukowymi. Dietetyka to nie tylko moja praca, ale przede wszystkim pasja i nierozłączny element mojej codzienności.